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注音
部首
解釋
火勢旺盛。｜燉煌：地名。參見「敦煌」條。｜烹調方法：(1)將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。(2)將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。
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